Sucre semoule

Le sucre semoule est le sucre obtenu après broyage et tamisage du sucre cristallisé blanc.

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Sucre

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  • Sucre semoule = sucre en poudre ! Pour la patisserie c'est la même chose. Je crois que le sucre semoule est plus fin, mais pas sûr.... (source : fr.answers.yahoo)
  • désolée de vous contre dire. du sucre semoule est calibré entre le sucre en poudre et le sucre cristalisé... Sucre impalpable (ou sucre glace)... (source : copainsdavant.linternaute)
  • Le sucre semoule est obtenu par tamisage du sucre cristallisé : la granulométrie est plus fine et plus régulière. Il convient aux industries qui demandent... (source : sucredistribution)

Le sucre semoule (ou sucre en poudre) est le sucre obtenu après broyage et tamisage du sucre cristallisé blanc.

Il est utilisé pour les desserts et la pâtisserie.

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